Resep Roti Manis Isi Coklat dan Kismis

 

Siapa yang bisa menolak roti manis yang baru keluar dari oven? Apalagi kalau di dalamnya ada coklat yang meleleh dan kismis yang memberikan rasa manis alami. Roti manis isi coklat dan kismis ini bukan hanya enak, tapi juga cukup mudah dibuat di rumah. Dengan adonan yang lembut dan isian yang menggoda, roti ini bisa menjadi camilan favorit di rumah, baik untuk sarapan atau teman ngopi di sore hari.

Saya sendiri pertama kali membuat roti manis isi coklat dan kismis karena ingin menikmati roti yang lebih kaya rasa, bukan hanya roti tawar biasa. Rasanya yang manis, dipadukan dengan tekstur lembut dan isian coklat yang meleleh saat digigit, benar-benar memanjakan lidah. Ditambah dengan kismis yang memberi sentuhan rasa manis alami, roti ini jadi lebih istimewa.

Yuk, langsung saja simak resep roti manis isi coklat dan kismis yang simpel dan pastinya lezat ini!

Bahan-Bahan untuk Roti Manis:

• 250 gram tepung terigu protein tinggi (untuk roti yang lebih empuk dan kenyal)
• 50 gram gula pasir
• 5 gram ragi instan
• 1/2 sendok teh garam
• 1 butir telur
• 50 ml susu cair hangat
• 40 gram mentega, lelehkan
• 100 ml air dingin (atau secukupnya, untuk mengatur kelembutan adonan)
• 100 gram coklat batang, serut halus atau potong kecil-kecil
• 50 gram kismis (atau sesuai selera)
• 1 sendok makan susu bubuk (opsional, untuk roti lebih lembut)

Langkah-Langkah Membuat Roti Manis Isi Coklat dan Kismis:

1. Mempersiapkan Adonan Roti:

• Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan garam. Aduk rata dengan whisk atau sendok.
• Tambahkan telur, susu cair hangat, dan mentega leleh. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Pastikan susu cair hangat, bukan panas, agar ragi tetap aktif.
• Perlahan-lahan tambahkan air dingin sedikit-sedikit, dan uleni adonan hingga kalis dan elastis. Jika adonan terasa terlalu kering, bisa tambahkan sedikit air lagi, tetapi jika terlalu basah, tambahkan sedikit tepung terigu. Adonan yang baik akan terasa halus dan kenyal saat dipijat.
• Setelah adonan kalis, tutup mangkuk dengan kain bersih dan biarkan adonan mengembang selama kurang lebih 1 jam di tempat yang hangat. Adonan akan mengembang dua kali lipat, jadi pastikan mangkuk cukup besar untuk menampung adonan yang mengembang.

2. Menyiapkan Isian Coklat dan Kismis:

• Sambil menunggu adonan mengembang, Anda bisa menyiapkan isian roti. Serut coklat batang menjadi potongan kecil-kecil, atau Anda bisa menggunakan coklat chips jika ingin lebih praktis.
• Campurkan kismis dengan sedikit air panas agar teksturnya lebih lembut dan tidak terlalu keras saat dimasukkan ke dalam adonan roti. Setelah itu, tiriskan kismis dengan saringan.

3. Membentuk Roti:

• Setelah adonan mengembang, keluarkan udara dengan menekannya perlahan. Kemudian, bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil sesuai ukuran roti yang diinginkan (biasanya sekitar 8-10 bagian untuk roti kecil atau 5-6 bagian untuk roti besar).
• Ambil satu potong adonan, pipihkan dengan tangan atau rolling pin hingga membentuk lingkaran kecil. Letakkan coklat serut dan beberapa kismis di tengah adonan.
• Lipat adonan dengan hati-hati untuk menutupi isian, dan rapatkan ujungnya agar coklat dan kismis tidak keluar saat dipanggang. Bentuk adonan menjadi bola atau bentuk oval sesuai selera.
• Letakkan bola-bola roti di atas loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti atau diolesi sedikit mentega. Pastikan ada jarak antar roti agar tidak saling menempel saat mengembang.

4. Pemeraman Roti:

• Setelah semua roti terbentuk, diamkan roti selama 30 menit hingga mengembang kembali. Ini akan membuat tekstur roti lebih ringan dan lembut setelah dipanggang.
• Sementara itu, panaskan oven hingga suhu 180°C (350°F).

5. Memanggang Roti:

• Olesi permukaan roti dengan susu cair atau telur kocok untuk memberikan warna keemasan yang cantik setelah dipanggang.
• Panggang roti dalam oven selama 20-25 menit atau hingga permukaan roti berwarna cokelat keemasan dan matang sempurna.
• Setelah matang, angkat roti dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.

6. Menyajikan Roti Manis Isi Coklat dan Kismis:

• Roti manis isi coklat dan kismis siap disajikan. Nikmati roti ini selagi hangat, dengan rasa coklat yang meleleh dan isian kismis yang memberi kejutan manis di setiap gigitan.

Tips Membuat Roti Manis yang Sempurna:

• Pilih Coklat yang Berkualitas: Gunakan coklat batang dengan kualitas baik, agar rasa coklatnya lebih kaya dan meleleh dengan sempurna di dalam roti.
• Jangan Terlalu Banyak Air: Saat membuat adonan, pastikan untuk menambahkan air sedikit-sedikit. Setiap tepung bisa menyerap air dengan jumlah yang berbeda, jadi pastikan adonan tidak terlalu basah agar roti lebih empuk.
• Pemeraman Adonan: Jangan lewatkan langkah pemeraman adonan setelah dibentuk. Ini akan membantu roti mengembang dengan baik, menghasilkan tekstur yang ringan dan lembut.
• Olesi Roti dengan Susu atau Telur: Agar roti memiliki warna keemasan yang cantik, oleskan susu cair atau telur kocok di permukaan roti sebelum memanggangnya.

Variasi Isian Roti:

• Coklat dan Keju: Jika suka rasa gurih, Anda bisa menambahkan potongan keju cheddar bersama coklat dan kismis.
• Coklat dan Selai Kacang: Untuk rasa yang lebih kaya, coba tambahkan sedikit selai kacang bersama coklat.
• Coklat dan Buah Kering Lainnya: Anda bisa mengganti kismis dengan buah kering lainnya seperti cranberry atau aprikot kering untuk variasi rasa.

Manfaat Kismis:

Kismis tidak hanya menambah rasa manis alami pada roti, tetapi juga mengandung banyak manfaat. Kismis kaya akan antioksidan, serat, serta vitamin dan mineral penting seperti zat besi, yang baik untuk kesehatan tubuh, terutama dalam menjaga kesehatan pencernaan dan meningkatkan stamina.

Kesimpulan:

Roti manis isi coklat dan kismis ini adalah pilihan sempurna untuk camilan keluarga atau teman-teman Anda. Proses pembuatannya yang mudah dan bahan-bahan yang sederhana tidak mengurangi rasa dan kenikmatan roti ini. Roti ini akan menjadi pilihan yang tepat untuk menemani pagi atau sore hari Anda. Selamat mencoba resep ini di rumah, dan nikmati roti manis yang lembut dan penuh rasa ini!