Kue lapis legit, siapa yang tidak kenal dengan kue yang satu ini? Kue yang kaya rasa dengan lapisan-lapisan tipis yang berwarna keemasan ini memang selalu berhasil menarik perhatian, baik dari segi penampilannya yang menarik maupun rasanya yang tak tertandingi. Kue lapis legit adalah salah satu kue klasik yang sering muncul di berbagai acara spesial, seperti Lebaran atau perayaan penting lainnya. Sering kali, saat memotong kue ini, aroma rempahnya yang menggoda langsung tercium dan membuat kita tidak sabar untuk menikmatinya.
Saya masih ingat betapa saya begitu penasaran dengan proses pembuatan kue lapis legit pertama kali. Setelah beberapa kali mencoba, akhirnya saya berhasil mendapatkan resep yang sempurna—kue lapis legit yang lembut, wangi, dan pastinya enak. Proses pembuatan kue ini memang membutuhkan kesabaran karena setiap lapisan perlu dipanggang dengan cermat, namun hasil akhirnya sungguh memuaskan!
Jika Anda penasaran dan ingin mencoba membuat kue lapis legit yang lembut dan wangi di rumah, berikut adalah resep yang bisa Anda ikuti. Saya jamin, kue lapis legit buatan Anda akan menjadi favorit keluarga!
Bahan-Bahan Kue Lapis Legit:
Bahan Utama:
- 300 gram mentega, lelehkan
- 200 gram gula pasir
- 8 butir telur
- 200 gram terigu protein rendah (sebaiknya terigu serba guna)
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 1/2 sendok teh kayu manis bubuk (opsional, untuk aroma lebih khas)
- 1/2 sendok teh cengkeh bubuk (opsional, untuk aroma lebih wangi)
- 1 sendok teh susu bubuk (opsional, untuk rasa lebih creamy)
- 50 ml susu kental manis
- 100 ml air matang
Langkah-Langkah Membuat Kue Lapis Legit:
1. Menyiapkan Adonan Kue Lapis Legit
Langkah pertama adalah menyiapkan bahan-bahan dan alat yang dibutuhkan. Siapkan loyang ukuran 20 x 20 cm atau loyang persegi panjang yang lebih kecil, oleskan mentega di bagian dasar dan pinggirnya, lalu lapisi dengan kertas roti agar kue tidak lengket. Jika tidak ada kertas roti, Anda bisa menggunakan alumunium foil, namun pastikan tetap mengoleskan mentega terlebih dahulu.
Selanjutnya, kocok telur dan gula pasir dalam mangkuk besar hingga mengembang dan berwarna pucat. Saya biasanya menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi untuk mendapatkan hasil yang sempurna. Proses ini memakan waktu sekitar 5-10 menit, tergantung pada mixer yang Anda gunakan. Telur dan gula yang dikocok dengan baik akan menghasilkan adonan yang ringan dan lembut.
Setelah telur dan gula tercampur rata, masukkan mentega cair, vanili, kayu manis, dan cengkeh bubuk jika digunakan. Aduk perlahan dengan spatula hingga semua bahan tercampur rata. Jangan khawatir jika adonan tampak sedikit cair, karena nanti lapisan-lapisan kue akan mengeras dengan baik saat dipanggang.
2. Menambahkan Bahan Kering
Ayak tepung terigu dan baking powder secara bersamaan, lalu masukkan sedikit-sedikit ke dalam adonan sambil diaduk rata. Anda bisa menggunakan spatula atau mixer dengan kecepatan rendah agar tepung tidak menggumpal dan tercampur sempurna. Setelah itu, tambahkan susu bubuk dan aduk rata kembali. Hasilnya akan menjadi adonan yang lembut dan cukup kental.
Jangan lupa untuk menambahkan susu kental manis dan air matang secara perlahan. Aduk hingga adonan menjadi lebih halus dan cair. Hati-hati, jangan sampai terlalu banyak air agar adonan tidak menjadi terlalu encer. Konsistensi adonan yang ideal adalah tidak terlalu kental dan tidak terlalu cair.
3. Memanggang Kue Lapis Legit
Proses pemanggangan adalah bagian yang paling menantang, karena kita harus memanggang setiap lapisan satu per satu. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180°C. Jika Anda menggunakan oven dengan pengaturan api atas dan bawah, pastikan bagian atasnya tidak terlalu panas agar kue tidak cepat gosong.
Ambil sekitar satu sendok sayur adonan dan ratakan di loyang, kemudian panggang selama 5-7 menit atau hingga lapisan pertama mulai sedikit kecoklatan. Setelah itu, keluarkan loyang dari oven dan tuangkan adonan lapisan kedua di atas lapisan pertama. Panggang kembali hingga lapisan kedua mulai kecoklatan. Ulangi proses ini hingga adonan habis dan Anda mendapatkan lapisan-lapisan kue lapis legit yang cantik dan berwarna keemasan.
Tips: Agar lapisan-lapisan kue terlihat rapi, pastikan setiap lapisan dipanggang hingga benar-benar matang sebelum menambahkan lapisan berikutnya. Jangan tergesa-gesa, karena setiap lapisan membutuhkan waktu yang cukup agar hasilnya sempurna.
4. Menyelesaikan dan Menyajikan
Setelah lapisan terakhir dipanggang dan berwarna kecoklatan, angkat kue dari oven dan biarkan dingin sejenak. Kue lapis legit akan terasa lebih mudah dipotong setelah agak dingin. Diamkan beberapa saat sebelum memotong kue, agar lapisan-lapisan kue tidak hancur.
Potong kue lapis legit sesuai dengan selera, baik dalam ukuran kecil atau besar. Sajikan kue lapis legit dalam kotak kue atau piring saji, dan nikmati bersama keluarga atau teman-teman. Aroma harum dan rasa manis gurih dari kue lapis legit ini dijamin akan membuat siapa pun jatuh cinta!
Tips Membuat Kue Lapis Legit yang Lembut dan Wangi:
Telur yang Segar: Gunakan telur yang segar agar kue lapis legit memiliki tekstur yang lembut dan ringan. Telur yang terlalu lama disimpan bisa mempengaruhi kualitas kue.
Panggang Setiap Lapisan dengan Sabar: Proses memanggang setiap lapisan dengan sabar sangat penting untuk hasil yang maksimal. Jangan terburu-buru agar lapisan-lapisan kue bisa mengeras dengan baik dan tidak hancur saat dipotong.
Suhu Oven yang Tepat: Pastikan suhu oven tidak terlalu panas, karena dapat menyebabkan lapisan atas cepat gosong sementara lapisan dalamnya belum matang. Suhu 180°C adalah suhu yang ideal untuk memanggang kue lapis legit.
Penyimpanan: Setelah kue lapis legit selesai, simpan dalam wadah kedap udara agar kue tetap segar dan tidak mudah kering. Anda bisa menyimpannya di dalam lemari es jika ingin mempertahankan kelembutannya lebih lama.
Kesimpulan:
Kue lapis legit memang membutuhkan waktu dan perhatian ekstra saat membuatnya, tetapi hasilnya pasti sebanding dengan usaha yang dikeluarkan. Dengan resep ini, Anda bisa membuat kue lapis legit yang lembut, wangi, dan tentunya sangat lezat. Cocok untuk disajikan pada berbagai kesempatan spesial atau sebagai camilan di waktu senggang.
Jadi, yuk coba buat kue lapis legit ini di rumah! Setelah mencicipinya, Anda pasti akan merasa puas dan bangga dengan hasil buatan sendiri.
0 komentar:
Posting Komentar