Pisang goreng adalah salah satu camilan yang selalu menggoda. Apalagi jika dipadukan dengan madu yang manis dan taburan kacang yang renyah, pasti akan semakin nikmat! Pisang goreng madu ini memiliki perpaduan rasa yang sempurna antara manisnya pisang dan madu serta kerenyahan dari kacang yang taburkan di atasnya. Cocok disajikan sebagai camilan sore, hidangan penutup, atau bahkan sarapan yang memanjakan selera.
Berikut adalah resep pisang goreng madu dengan taburan kacang yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-Bahan:
Untuk Pisang Goreng:
- 4 buah pisang raja atau pisang kepok (pilih yang sudah matang, karena lebih manis)
- 1/2 cup tepung terigu serbaguna
- 2 sendok makan tepung beras
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok makan gula pasir
- 1/4 cup air dingin (atau secukupnya)
- Minyak goreng untuk menggoreng
Untuk Saus Madu:
- 3 sendok makan madu
- 1 sendok makan mentega
- 1 sendok teh air jeruk nipis (opsional, untuk menambah rasa segar)
- 1 sendok makan air matang
Taburan Kacang:
- 2 sendok makan kacang tanah sangrai (atau kacang mete) cincang kasar
- 1 sendok teh wijen sangrai (opsional, untuk tambahan rasa)
Langkah-Langkah Membuat Pisang Goreng Madu dengan Taburan Kacang:
1. Menyiapkan Pisang:
- Kupas pisang dan potong-potong sesuai selera, bisa memotongnya secara melintang atau memanjang. Pastikan ukuran potongan pisang tidak terlalu besar agar mudah digoreng dan matang merata.
2. Membuat Adonan Tepung:
- Dalam sebuah mangkuk, campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, garam, dan gula pasir. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
- Tambahkan air sedikit-sedikit, aduk hingga adonan menjadi kental dan bisa melapisi pisang dengan baik. Adonan tidak boleh terlalu encer atau terlalu kental, pastikan teksturnya cukup untuk menempel di pisang tanpa mengalir.
3. Menggoreng Pisang:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Untuk memastikan minyak cukup panas, coba celupkan sedikit adonan ke dalam minyak; jika langsung menggelembung, minyak sudah siap.
- Celupkan potongan pisang ke dalam adonan tepung hingga terlapisi rata. Setelah itu, goreng pisang dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat pisang goreng dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur agar kelebihan minyaknya terserap.
4. Membuat Saus Madu:
- Di wajan kecil, lelehkan mentega dengan api kecil. Setelah mentega meleleh, tambahkan madu dan air. Aduk rata dan biarkan mendidih selama 1-2 menit hingga saus agak mengental.
- Jika ingin rasa yang lebih segar, Anda bisa menambahkan air jeruk nipis. Aduk kembali, dan angkat dari kompor.
5. Menyajikan Pisang Goreng Madu:
- Susun pisang goreng yang sudah tiris di atas piring saji. Siram dengan saus madu di atasnya hingga merata.
- Taburkan kacang tanah cincang kasar dan wijen sangrai di atas pisang goreng untuk menambah rasa renyah dan gurih.
6. Penyajian:
- Pisang goreng madu siap dinikmati! Sajikan selagi hangat untuk menikmati rasa manis, gurih, dan renyah yang sempurna.
Tips Membuat Pisang Goreng Madu dengan Taburan Kacang:
Pilih Pisang yang Matang: Pisang yang sudah matang memiliki rasa manis alami yang lebih enak. Pisang raja atau pisang kepok biasanya lebih cocok untuk digoreng karena teksturnya yang lebih padat dan tidak mudah hancur.
Jaga Suhu Minyak: Pastikan minyak goreng sudah cukup panas sebelum mulai menggoreng. Jika minyak terlalu dingin, adonan tepung akan menyerap terlalu banyak minyak dan menjadi berminyak.
Variasi Kacang: Anda bisa menggunakan kacang apa saja sesuai selera, seperti kacang mete, almond, atau bahkan kenari untuk rasa yang berbeda. Menambahkan biji wijen juga bisa memberikan rasa gurih yang unik.
Saos Madu: Anda bisa mengatur tingkat kekentalan saus madu sesuai selera, jika ingin saus yang lebih kental, tambahkan sedikit lebih banyak madu dan masak lebih lama.
Penyajian: Pisang goreng madu ini cocok dinikmati bersama teh manis atau kopi hangat sebagai camilan sore atau penutup makan siang.
Variasi Pisang Goreng Madu:
- Pisang Goreng Coklat: Anda bisa menambahkan coklat leleh di atas pisang goreng sebagai alternatif topping selain kacang. Coklat dan pisang adalah kombinasi yang sempurna!
- Pisang Goreng Keju: Taburkan parutan keju cheddar atau mozzarella di atas pisang goreng madu untuk rasa yang lebih creamy dan gurih.
Manfaat Pisang:
Pisang adalah sumber energi yang baik, kaya akan potasium yang membantu menjaga kesehatan jantung dan tekanan darah. Selain itu, pisang juga mengandung vitamin C dan serat yang mendukung sistem pencernaan.
Kesimpulan:
Pisang goreng madu dengan taburan kacang adalah camilan yang mudah dan cepat dibuat dengan rasa yang luar biasa. Kombinasi pisang manis, madu yang lezat, dan kacang renyah memberikan sensasi rasa yang nikmat. Cobalah resep ini di rumah, dan rasakan kenikmatannya!
0 komentar:
Posting Komentar