Cara Membuat Roti Pizza ala Rumahan

 

Siapa yang bisa menolak kelezatan pizza? Dengan adonan roti yang kenyal, topping melimpah, dan keju yang meleleh, pizza adalah salah satu makanan favorit banyak orang. Tapi, apa jadinya kalau Anda bisa membuat pizza sendiri di rumah, dengan bahan-bahan yang sederhana dan rasa yang tak kalah enak dari pizza restoran? Yap, Anda bisa membuatnya dengan roti pizza ala rumahan yang mudah, enak, dan pastinya menyenangkan untuk keluarga!

Saya masih ingat saat pertama kali mencoba membuat pizza di rumah. Awalnya ragu karena selalu menganggap membuat pizza itu ribet, apalagi soal adonan. Tapi, setelah mencoba resep ini, saya merasa pizza rumahan bisa lebih mudah dan tetap nikmat. Tidak perlu punya oven mahal atau bahan-bahan yang sulit dicari. Anda bisa membuat roti pizza yang enak dengan bahan-bahan yang ada di dapur rumah!

Nah, jika Anda ingin mencoba membuat roti pizza ala rumahan yang simpel dan menggugah selera, simak resep berikut ini. Dijamin, pizza ini akan jadi hidangan favorit keluarga!

Bahan-Bahan untuk Roti Pizza ala Rumahan:

Untuk Adonan Roti Pizza:

• 250 gram tepung terigu (jenis serbaguna atau protein sedang)
• 1 sendok teh ragi instan
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 150 ml air hangat (sekitar suhu tubuh)
• 2 sendok makan minyak zaitun (atau minyak sayur)
• 1 sendok makan susu bubuk (optional, untuk kelembutan adonan)

Untuk Topping Pizza:

• 100 gram saus tomat (saus pizza atau saus marinara bisa digunakan)
• 150 gram keju mozzarella parut
• 50 gram keju cheddar parut (untuk rasa lebih gurih)
• 100 gram daging ayam atau sapi cincang (opsional, bisa diganti dengan sosis, tuna, atau jamur)
• 1/2 bawang bombay, iris tipis
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1/2 buah paprika merah atau hijau, iris tipis
• 1 sendok teh oregano kering
• 1 sendok teh basil kering (opsional)
• 1 sendok teh minyak zaitun untuk olesan
• Garam dan merica secukupnya

Langkah-Langkah Membuat Roti Pizza ala Rumahan:

1. Membuat Adonan Roti Pizza

Langkah pertama adalah membuat adonan roti pizza yang kenyal. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan garam. Aduk rata bahan-bahan kering ini.

Kemudian, tambahkan air hangat sedikit-sedikit sambil diaduk. Setelah itu, tuangkan minyak zaitun dan susu bubuk (jika digunakan). Aduk hingga adonan mulai terbentuk, kemudian uleni adonan selama sekitar 5-10 menit hingga adonan menjadi elastis dan tidak lengket. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air lagi, dan jika terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung terigu.

Setelah adonan halus dan elastis, tutup mangkuk dengan kain bersih atau plastik wrap dan diamkan selama 30 menit di tempat hangat hingga adonan mengembang dua kali lipat.

2. Menyiapkan Topping Pizza

Selagi menunggu adonan mengembang, mari siapkan topping untuk pizza. Anda bisa memilih berbagai macam topping sesuai selera, namun kali ini saya akan menggunakan topping yang cukup sederhana dan populer.

Mulailah dengan menumis daging cincang hingga matang (jika menggunakan). Anda bisa menambahkan sedikit garam dan merica untuk memberi rasa. Jika tidak menggunakan daging, Anda bisa langsung menggunakan bahan lain seperti sosis, tuna, atau bahkan sayuran.

Iris bawang bombay, tomat, dan paprika tipis-tipis. Jangan lupa juga untuk menyiapkan keju mozzarella dan cheddar yang sudah diparut, serta saus tomat.

3. Membentuk Adonan Roti

Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dengan menekannya perlahan untuk mengeluarkan udara. Kemudian, bagi adonan menjadi dua bagian jika Anda ingin membuat dua pizza ukuran medium, atau biarkan satu bagian untuk pizza besar.

Gunakan rolling pin (penggulung adonan) atau tangan untuk meratakan adonan menjadi bentuk lingkaran atau persegi sesuai keinginan Anda. Pastikan ketebalan adonan tidak terlalu tipis agar pizza tetap empuk di bagian dalam, tapi tetap renyah di bagian luar.

4. Memanggang Roti Pizza

Jika Anda menggunakan oven, panaskan oven hingga suhu 220°C (sekitar 450°F). Pindahkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam loyang yang sudah diolesi sedikit minyak. Jika Anda tidak memiliki oven, jangan khawatir! Anda bisa menggunakan wajan anti lengket di kompor untuk memanggang pizza.

Oleskan minyak zaitun di atas permukaan roti pizza untuk membuat bagian atasnya sedikit lebih renyah. Kemudian, ratakan saus tomat di atas adonan, pastikan seluruh permukaan tertutup saus.

Setelah itu, taburkan keju mozzarella dan cheddar secukupnya di atas saus. Tambahkan daging cincang (atau topping pilihan Anda) dan taburkan irisan bawang bombay, tomat, dan paprika. Taburkan oregano dan basil kering untuk memberi aroma khas pizza.

5. Memanggang Pizza

Jika menggunakan oven, panggang pizza selama sekitar 12-15 menit, atau hingga keju meleleh dan bagian pinggir roti pizza mulai berwarna kecoklatan. Jika menggunakan wajan, panaskan wajan dengan api kecil. Setelah itu, masukkan pizza ke dalam wajan dan tutup rapat. Panggang selama 10-12 menit, atau hingga keju meleleh dan roti terlihat kecoklatan.

Jika Anda suka pizza dengan pinggiran yang lebih renyah, Anda bisa meningkatkan sedikit suhu di akhir pemanggangan selama 1-2 menit untuk mendapatkan hasil yang lebih garing.

6. Sajikan Roti Pizza ala Rumahan

Setelah matang, angkat pizza dari oven atau wajan, dan biarkan sejenak agar tidak terlalu panas saat dipotong. Potong pizza sesuai ukuran yang diinginkan dan sajikan bersama keluarga atau teman-teman.

Untuk tambahan, Anda bisa menaburkan sedikit daun basil segar atau serpihan cabai jika suka pedas. Jangan lupa sajikan dengan minuman segar seperti es teh manis atau jus jeruk.

Tips Membuat Roti Pizza ala Rumahan yang Sukses:

• Pilih Tepung Terigu yang Tepat: Untuk adonan yang lebih kenyal, pilih tepung terigu dengan kandungan protein sedang. Jika ingin pizza yang lebih lembut, Anda bisa mencoba menambahkan sedikit susu bubuk pada adonan.
• Ragi Instan yang Aktif: Pastikan ragi instan yang Anda gunakan masih aktif. Jika ragi tidak mengembang setelah dicampur air hangat, artinya ragi sudah tidak aktif dan Anda perlu menggantinya.
• Jangan Terlalu Banyak Menambahkan Saus Tomat: Terlalu banyak saus tomat bisa membuat roti pizza menjadi basah dan tidak renyah. Gunakan saus secukupnya agar pizza tetap garing di bagian bawah.
• Variasi Topping: Anda bisa berkreasi dengan berbagai topping sesuai selera. Tambahkan bahan seperti jamur, olahan daging, atau bahkan aneka sayuran.
• Pemanggangan di Wajan: Jika tidak ada oven, menggunakan wajan anti lengket juga bisa menghasilkan pizza yang cukup renyah. Cukup pastikan wajan tertutup rapat dan menggunakan api kecil.

Kesimpulan:

Membuat roti pizza ala rumahan ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, bukan? Dengan bahan yang sederhana dan sedikit kreativitas, Anda bisa menikmati pizza yang enak dan sesuai selera. Rasanya yang gurih, keju yang meleleh, serta topping yang melimpah pasti akan membuat keluarga Anda ketagihan! Jadi, coba deh buat roti pizza ini di rumah, dan nikmati hasil karya tangan Anda sendiri!